KotaBanjarbaru.com – Cakwe adalah salah satu camilan favorit yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok disantap sebagai camilan pagi atau sore hari bersama secangkir teh hangat. Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat cakwe yang lezat di rumah.
Memanjakan Lidah dengan Kelezatan Cakwe yang Gurih
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 sendok makan baking powder
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh baking soda
- 350 ml air dingin
Langkah Pembuatan:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, tepung kanji, baking powder, garam, dan baking soda. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan Air Dingin: Secara perlahan, tuangkan air dingin ke dalam campuran bahan kering sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Uleni Adonan: Setelah semua bahan tercampur, uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama 30-40 menit dengan menutupnya dengan kain bersih.
- Bentuk Cakwe: Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Giling masing-masing bagian menjadi bentuk panjang seperti jari dengan diameter sekitar 2-3 cm.
- Goreng Cakwe: Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di dalam wajan. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Goreng cakwe hingga keemasan dan angkat, tiriskan minyak dengan menggunakan tisu dapur.
- Siap Disajikan: Cakwe siap disajikan dengan sambal atau saus favorit Anda.
Tips Tambahan:
- Pastikan minyak dalam keadaan panas yang tepat agar cakwe tidak menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng.
- Agar cakwe lebih empuk, pastikan untuk menguleni adonan dengan baik.
- Anda dapat bereksperimen dengan variasi tambahan seperti wijen atau daun bawang cincang ke dalam adonan untuk variasi rasa.
Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat cakwe sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cakwe yang Anda buat sendiri!
